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VINIFICAZIONE

Le uve raccolte a mano vengono diraspate e macerate in vinificatori automatizzati per 8 – 10 giorni. La svinatura e la fermentazione malolattica completano la fase di trasformazione . L' affinamento avviene in vasche di acciaio termoregolate

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Si presenta di colore rosso molto intenso, al naso il profumo e' vinoso con note speziate; al palato è corposo, rotondo e persistente. Leggermente “petillant”

ABBINAMENTI

Accompagna secondi piatti di carne sia in umido che arrosto. La temperatura di servizio consigliata e' di 16°-18° C

CONSERVAZIONE

Il vino deve essere conservato in luogo fresco ; al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore


CONTIENE SOLFITI

UVE
Croatina, Barbera, Uva Rara

RESA PER ETTARO
10,50 t/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
12% vol