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VINIFICAZIONE

Le uve raccolte a mano vengono diraspate e macerate in vinificatori automatizzati per 8 – 10 giorni. La svinatura e la fermentazione malolattica completano la fase di trasformazione . L' affinamento avviene in vasche di acciaio termoregolate

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Alla vista il colore è rosso intenso con riflessi granati ; al naso è intenso con note erbacee(con suo caratteristico sentore di peperone verde) e speziate ; al palato e' morbido e persistente, lievemente tannico

ABBINAMENTI

Abbina molto bene piatti di carne rossa ma anche formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata e' di 18°-20° C

CONSERVAZIONE

Il vino deve essere conservato in luogo fresco ; al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore


CONTIENE SOLFITI

UVE
Cabernet Sauvignon

RESA PER ETTARO
12 t/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
13% vol