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VINIFICAZIONE

Le uve raccolte a mano vengono diraspate e macerate in modo tradizionale per 10 – 12 giorni. La svinatura e la fermentazione malolattica completano la fase di trasformazione. I vini vengono successivamente assemblati e affinati in vasche di acciaio termoregolate

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Alla vista si presenta di colore rosso intenso con riflessi purpurei; al naso spicca la sua grande potenza olfattiva con sentori che sfumano dal cuoio, al cacao, alla liquerizia, ai frutti rossi maturi; al palato risulta di grande struttura, con sentori fruttati, giustamente tannico

ABBINAMENTI

Vino particolarmente adatto all'abbinamento di primi piatti con sughi di carne, arrosti e umidi. Si consiglia di servire ad una temperatura minima di 18 °C

CONSERVAZIONE

Il vino deve essere conservato in luogo fresco ; al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore


CONTIENE SOLFITI

UVE
Barbera, Croatina, Pinot nero

RESA PER ETTARO
11,00 t/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
14% vol.